Ayurvedische grüne Morgensuppe – 🌿🥣
Ein Klassiker aus der singhalesischen Küche: leicht, warm und voller frischer Kräuter. Diese Suppe unterstützt die Verdauungskraft (Agni), bringt Vata & Pitta ins Gleichgewicht und ist ideal für den Start in einen ayurvedischen Tag.
In der Villa Lanka Pearl servieren wir diese Suppe regelmäßig am Morgen – frisch gekocht, individuell abgestimmt und inmitten tropischer Ruhe.
✨ Ayurveda bedeutet: bewusst essen, bewusst leben.
☀️ Sommerspecial vom 1. Juli bis 30. September 2025:
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📍 Villa Lanka Pearl – Ayurveda & Meer, Sri Lanka
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Ayurvedische Grüne Kräutersuppe
🌿 Zutaten (für 2 Portionen):
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¼ Tasse roter Reis - gut gewaschen
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2 Tassen Wasser
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1 Handvoll Gotu Kola oder eine Mischung aus Spinat, Petersilie, Koriander
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1 Stück Ingwer (ca. 1 cm, fein gerieben) - optional
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¼ TL Kreuzkümmel (gemahlen)
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¼ TL Kurkuma
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100 ml Kokosmilch (optional)
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Salz nach Geschmack
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1 TL Ghee oder Kokosöl
🔥 Zubereitung:
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Reis mit Wasser und Kurkuma weich kochen (ca. 30 Minuten bei kleiner Hitze).
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Kräuter sehr fein hacken oder mit etwas Wasser pürieren.
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Kräuter, Ingwer, Kreuzkümmel und Salz zum Reis geben. Weitere 5–10 Minuten köcheln lassen.
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Optional Kokosmilch unterrühren und ganz kurz aufkochen.
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Mit einem Löffel Ghee oder Kokosöl servieren.